زجاج باب الفرن أصبح معتمًا، والدخان يخرج مع كل دفعة كليجا؟ يحضر فريق متقن إلى منزلك أو مطبخك في بريدة أو عنيزة، فيفك الرفوف والعيون، ويزيل الطبقة المتفحمة من الجدران والقاع والسقف والزجاج، ثم يشغل الفرن فارغًا قبل التسليم.
لأفران القصيم أوساخ من نوع خاص. الكليجا والمعمول وحلويات التمر تعتمد على الدبس والسكر والسمن، وما يسيل منها على أرضية الفرن لا يبقى طريًا، بل يتكرمل ثم يتفحم مع كل تشغيل حتى يصبح قشرة سوداء صلبة. ومع الكبسة والمرقوق والجريش تتطاير الدهون إلى السقف والجدران. ثم تأتي عواصف الغبار فتلتصق ذراتها بهذه الدهون. والنتيجة فرن يدخن، ويبطئ تسخينه، وتصل رائحة الحرق إلى الطعام.
لماذا يلتصق السكر والدبس بهذه القوة؟
السكر يتحول عند الحرارة العالية إلى كراميل، ثم إلى كربون أسود إذا تكرر تسخينه. وهذه الطبقة لا تذوب بالماء ولا بالمنظفات المنزلية، لذلك يفشل الفرك العادي معها، وقد تخدش الأدوات الحادة المينا أو الزجاج. نعتمد على مادة تليّن الكربون ونعطيها وقتًا كافيًا، ثم نزيله بأدوات بلاستيكية ونحاسية لطيفة.
بعد المواسم الكبيرة
أنسب وقت لتنظيف الفرن في القصيم هو بعد المواسم التي يعمل فيها بلا توقف: بعد رمضان والعيد، وبعد موسم التمور والكليجا، وقبل الشتاء حين تكثر أكلات الفرن الثقيلة. التنظيف في هذه الأوقات يزيل ما تراكم قبل أن يتصلب أكثر، ويعيد للفرن سرعة تسخينه.
الغبار في فتحات التهوية والمروحة
التنظيف لا يكتمل بداخل الفرن وحده. فالغبار الذي تحمله العواصف يدخل فتحات التهوية ويستقر على مروحة التبريد، ويختلط ببخار الزيت فيصبح طبقة لزجة تمنع مرور الهواء. ننظف هذه المسارات أيضًا، لأن انسدادها يرفع حرارة الأزرار واللوحة.
أفران الغاز والأفران الكهربائية
في فرن الغاز نهتم أكثر بالعيون وثقوبها، لأن ثقبًا مسدودًا واحدًا يغير شكل اللهب ولونه. وفي الفرن الكهربائي نغطي المقاومات والمروحة واللوحة، ونعمل حولها بقطعة رطبة فقط حتى لا تصلها المياه. أما الرفوف والزجاج والجدران فتنال العناية نفسها في النوعين.
عادات بسيطة بعد التنظيف
ضع صينية واسعة تحت صواني الكليجا والحلويات لتلتقط ما يسيل منها، وامسح الانسكاب بعد أن يبرد الفرن قليلًا ولا تؤجله. شغّل الشفاط أثناء الطبخ، وأغلق نوافذ المطبخ وقت العواصف، وامسح سطح الفرن من الغبار قبل تشغيله.
علامات تخبرك أن الفرن يحتاج إلى تنظيف
- دخان كثيف عند بداية التسخين
- رائحة حرق في الخبز والحلويات
- بقع سوداء صلبة على أرضية الفرن
- زجاج باب بني لا يُرى الطعام من خلاله
- رفوف لزجة يصعب سحبها
- لهب أصفر أو متقطع في العيون
خطوات التنظيف عندنا
- نفك الرفوف والصواني ورؤوس العيون وننقعها
- نضع مادة تليّن الكربون ونتركها وقتًا كافيًا
- نكشط القشرة بأدوات لا تخدش المعدن ولا الزجاج
- ننظف الزجاج من الداخل والخارج
- نحمي المقاومات واللوحة من الماء في الفرن الكهربائي
- نشطف ونجفف ثم نشغل الفرن فارغًا
أسئلة يطرحها العملاء عن تنظيف الفرن من الدهون
كم مرة أنظف الفرن تنظيف عميق؟
البيت العادي يكفيه غالبًا تنظيف عميق مرتين في السنة. أما من يخبز للبيع أو يطبخ يوميًا بكميات كبيرة فيحتاج إليه بعد كل موسم ضغط، مثل رمضان أو موسم التمور.
ريحة المنظف تطلع في الأكل بعدين؟
لا، نشطف الفرن أكثر من مرة ثم نسخنه وهو فارغ حتى تزول أي رائحة، فتستعمله في اليوم نفسه.
السكر المحروق في قاع الفرن ينشال؟
نعم في أغلب الحالات. نليّنه بمادة مناسبة ثم نكشطه بهدوء. وإذا كان قد أتلف طلاء القاع، نريك موضع التلف ونخبرك بحالته.
تخلصون التنظيف في نفس اليوم؟
نعم، فرن المنزل ننتهي منه عادة في زيارة واحدة، ويعتمد الوقت على حجمه وسماكة الطبقة المتفحمة.
تنظفون أفران المطابخ الخارجية الكبيرة؟
نعم، ننظف الأفران الكبيرة في المطابخ الخارجية والملاحق، ونهتم بعيونها لأن الغبار يصلها أكثر من غيرها.
أحياء بريدة وعنيزة التي نزورها
نخدم مدينتي بريدة وعنيزة. في بريدة نصل إلى أحياء منها الصفراء والريان والفايزية والنهضة والخليج والإسكان والأخضر والرحاب والسالمية والشماس، وفي عنيزة إلى الصالحية والفاخرية والريان والعزيزية والخالدية وغيرها. أرسل اسم الحي والمدينة، ونخبرك بأقرب وقت متاح.
اطلب فني أفران في بريدة أو عنيزة
أرسل صورة الفرن مع اسم حيك والمدينة عبر واتساب، ونحدد معك موعد الزيارة. تواصل معنا على واتساب
